Priprema
1. Pripremite smjesu za biskvit
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Lim za pečenje srednje veličine obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrst snijeg. U drugoj zdjeli miksajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Pomiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Suhe sastojke postupno umiješajte u smjesu sa žumanjcima, a zatim lopaticom nježno dodajte snijeg od bjelanjaka. Pazite da smjesa ostane prozračna.
2. Ispecite biskvit
Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni lim i pecite približno 20–25 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Izvadite ga iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije nanošenja kreme.
3. Skuhajte kremu od kave
U manjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob, šećer, vanilin šećer i nekoliko žlica hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte u loncu.
Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte na umjerenoj vatri uz neprestano miješanje dok se krema ne zgusne. Instant kavu prethodno otopite u žlici vruće vode pa je umiješajte u kremu.
Prebacite kremu u čistu zdjelu, pokrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Dovršite kremu
Omekšali maslac miksajte dok ne postane svijetao i pjenast. Ohlađenu kremu od kave kratko izmiksajte da postane glatka, a zatim je postupno dodajte maslacu.
Miksajte dok ne dobijete ujednačenu, glatku i kremastu smjesu. Važno je da maslac i kuhana krema budu približno iste temperature kako se krema ne bi razdvojila.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
