Chocoflan

by

Chocoflan

Chocoflan, poznat i kao “Impossible Pie”, spektakularan je desert koji spaja dva neodoljiva klasika: sočnu čokoladnu tortu i kremasti vanilija flan, sve preliveno ukusnim zlatnim karamelom. Tijekom pečenja događa se nevjerojatan fenomen: slojevi se prirodno okreću, stvarajući desert koji je jednako impresivan koliko i ukusan.

Juhe i variva

Savršen za rođendane, obiteljske proslave ili svečane obroke, ovaj  desert nudi jedinstvenu teksturu koja spaja topljenje, lakoću i kremastost.

Zašto ćete voljeti ovaj recept

  • Savršena kombinacija čokolade, karamele i vanilije.
  • Nevjerojatno kremasta i žvakaća tekstura.
  • Spektakularan vizualni efekt pri vađenju iz kalupa.
  • Idealno za posebne prilike i svečane obroke.
  • Pripremljeno s jednostavnim svakodnevnim sastojcima.

Sastojci

Za karamel

  • 1/2 šalice šećera
  • 3 žlice vode

Za čokoladnu tortu

Deserti
  • 200 g pšeničnog brašna
  • 200 g šećera
  • 4 jaja (bjelanjci i žumanjci odvojeni)
  • 40 g nezaslađenog kakaa u prahu
  • 1/2 žlice praška za pecivo
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 125 g maslaca na sobnoj temperaturi
  • 1/2 šalice punomasnog mlijeka

Za Vanilla Flan

  • 4 jaja
  • 1 limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka (380 g)
  • Ista količina punomasnog mlijeka
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

Priprema

Korak 1: Pripremite karamel

U loncu zagrijte šećer i vodu na srednjoj vatri bez miješanja dok ne dobijete zlatni karamel.

Kuhanje i recepti

Odmah ulijte karamel na dno kalupa za tortu i ravnomjerno ga razmažite. Ostavi sa strane.

Korak 2: Pripremite čokoladnu tortu

U velikoj zdjeli umutite maslac i šećer dok ne postanu lagani i kremasti.

Dodajte žumanjke jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješaj vaniliju.

U drugu zdjelu prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo.

Postupno dodajte suhe sastojke u prethodnu smjesu, naizmjenično s mlijekom.

Umutite bjelanjke dok ne potvrde, a zatim ih nježno umiješajte u smjesu lopaticom.

Prelijte čokoladnu smjesu preko karamele u kalupu i izravnajte površinu.

Korak 3: Pripremite flan

U blenderu, blendajte:

  • Jaja
  • Zaslađeno kondenzirano mlijeko
  • Punomasno mlijeko
  • Vanilla

Blendajte dok ne dobijete glatku i homogenu pripremu.

Pažljivo prelijte smjesu za flan preko čokoladnog smjesa, koristeći žlicu da usporite prelijevanje.

Ne brinite ako se slojevi pomiješaju: to je tajna chocoflana!

Leave a Comment