Zaboravite na suhe čokoladne kolače – ovaj je mekan, sočan i neodoljivo čokoladan!
Ako volite bogate čokoladne kolače koji se tope u ustima, ovaj recept zasigurno će vas oduševiti. Zaboravite na suhe i mrvičaste biskvite! Ovaj čokoladni kolač ima mekanu, sočnu teksturu, intenzivan okus čokolade i jednostavnu pripremu zbog koje ćete ga poželjeti napraviti iznova.
Tajna njegove savršene teksture krije se u pravilnom omjeru sastojaka, dodatku ulja i jogurta te kratkom pečenju koje sprječava isušivanje. Prelijte ga jednostavnom čokoladnom glazurom i dobit ćete desert koji izgleda i miriše kao da je stigao iz najbolje slastičarnice.
Najbolje od svega? Ne trebate posebnu opremu ni komplicirane tehnike. Sve sastojke možete pronaći u gotovo svakoj trgovini, a priprema je dovoljno jednostavna čak i za početnike.
Vrijeme pripreme
- Priprema: 15 minuta
- Pečenje: 30–35 minuta
- Ukupno: približno 50 minuta
- Broj porcija: 8–10
Sastojci
Za sočni čokoladni biskvit
- 200 g glatkog brašna
- 50 g nezaslađenog kakaa u prahu
- 180 g šećera
- 2 jaja
- 180 ml mlijeka
- 100 ml biljnog ulja
- 150 g običnog jogurta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1½ žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- Prstohvat soli
- 100 ml vruće vode ili vruće kave
Za čokoladnu glazuru
- 150 g tamne ili mliječne čokolade
- 120 ml slatkog vrhnja za šlag
- 1 žličica maslaca, po želji
Priprema
1. Pripremite pećnicu i kalup
Zagrijte pećnicu na 175 °C, odnosno na 165 °C ako koristite ventilatorsko pečenje.
Okrugli kalup promjera približno 22–24 cm obložite papirom za pečenje, a stranice lagano namastite. Možete upotrijebiti i manji pravokutni kalup, uz prilagodbu vremena pečenja.
2. Pomiješajte suhe sastojke
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli.
Ako je kakao grudast, prosijte ga zajedno s brašnom. Tako ćete dobiti ravnomjerniju smjesu i nježniju teksturu biskvita.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
