Talijanski stil gratin od patlidžana omardarddour26. lipnja 2026.Ostavite komentar
Savjeti
- Utilisez de la mozzarella fraîche pour un résultat encore plus fondant.
- Ajoutez quelques copeaux de parmesan avant de servir.
- Ce gratin est encore plus savoureux réchauffé le lendemain.
- Accompagnez-le d’une salade verte, de riz basmati ou de pain croustillant.
Zaštita
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours.
- Au congélateur : jusqu’à 2 mois.
- Réchauffage au four à 170°C pendant 15 à 20 minutes.
Foire aux questions
Peut-on préparer la Parmigiana à l’avance ?
Oui, elle peut être préparée la veille. Les saveurs seront même encore meilleures après une nuit au réfrigérateur.
Peut-on cuire les aubergines au four plutôt qu’à la poêle ?
Oui, badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive puis faites-les cuire environ 20 minutes à 200°C.
Quel fromage utiliser ?
La mozzarella et le parmesan restent la combinaison traditionnelle, mais vous pouvez également ajouter un peu de provolone ou de scamorza.
Avec quoi servir ce gratin ?
Une salade verte, du riz, des pâtes fraîches ou simplement du pain italien accompagneront parfaitement ce plat.
