2. Pripremite kremu od vanilije i kikirikija
Odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding i šećer. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Površinu pudinga prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Maslac sobne temperature izmiksajte dok ne postane kremast. Postupno dodajte ohlađeni puding, a zatim umiješajte maslac od kikirikija. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Važno je da maslac i puding budu približno iste temperature kako bi se krema lijepo povezala.
3. Napravite karamel s kikirikijem
<AsyncImage query=”homemade golden caramel sauce with roasted peanuts in saucepan close up” aspectRatio=”5:4″ width=”100%” />
Šećer stavite u posudu s debljim dnom i zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se ne otopi i poprimi jantarnu boju. Nemojte ga previše miješati; po potrebi lagano zakrećite posudu.
Pažljivo dodajte maslac i promiješajte. Zatim polako ulijte zagrijano slatko vrhnje, pazeći jer će smjesa snažno zapjeniti. Miješajte dok ne dobijete ujednačen karamel.
Maknite s vatre, umiješajte kikiriki i prstohvat soli pa ostavite da se malo ohladi i zgusne.
Važno: Karamel je iznimno vruć, zato ga nemojte kušati dok se ne ohladi.
4. Složite kolač
Na ohlađeni biskvit ravnomjerno rasporedite kremu od vanilije i kikirikija. Preko nje pažljivo nanesite karamel s kikirikijem.
Ako je karamel još vrlo tekuć, ostavite ga nekoliko minuta da se zgusne prije slaganja. Tako će slojevi ostati uredniji i kolač će se lakše rezati.
5. Pripremite čokoladnu glazuru
Slatko vrhnje zagrijte do trenutka prije vrenja, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu čokoladu. Ostavite minutu, zatim miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Kada se malo prohladi, prelijte je preko kolača i ravnomjerno rasporedite.
6. Ohladite prije posluživanja
Kolač stavite u hladnjak najmanje četiri sata, a najbolje preko noći. Hlađenje omogućuje da se slojevi stisnu, okusi povežu i da svaki komad zadrži lijep oblik.
Prije rezanja nož kratko zagrijte toplom vodom i obrišite ga. Tako ćete dobiti urednije presjeke svih slojeva.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
