Priprema
1. Pripremite rajčice
Operite rajčice i narežite ih na male kockice. Pomiješajte ih s nasjeckanim češnjakom, solju i paprom. Ostavite da se marinira oko 10 minuta kako bi se razvili svi okusi.
2. Pripremite vrhnje
U zdjeli pomiješajte mascarpone, tekuću kremu i pesto s bosiljkom. Mutite dok ne postanu glatki, lagani i homogeni.
3. Sastavljanje verrina
Zmrvi slane kekse na dnu verrina. Dodajte sloj ukiseljenih rajčica, a zatim obilni sloj mascarpone kreme. Ponavljajte slojeve dok se sastojci ne potroše, završavajući s vrhnjem.
4. Ukrašavajte
Na vrh posložite nekoliko kriški mozzarelle di bufala. Dodajte svježe listove bosiljka i završite s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
5. Hlađenje
Stavite verrine u hladnjak na barem 2 sata kako bi se različiti slojevi stvrdnuli i okusi savršeno spojili.
Informacije
- Vrijeme pripreme: 20 minuta
- Vrijeme hlađenja: 2 sata
- Ukupno vrijeme: 2 sata i 20 minuta
- Porcije: 4 do 6 verrina
Prednosti ovog slanog tiramisua
Zahvaljujući rajčicama bogatim likopenom, mirisnom bosiljku i mozzarelli kao izvoru proteina i kalcija, ovaj slani tiramisu s rajčicama i mozzarellom je svježe, ukusno i uravnoteženo predjelo. Pripremljen bez kuhanja, zadržava svu svježinu sastojaka i savršen je za ljetna jela.
