Priprema
1. Pripremite svijetli biskvit
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Jaja miksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete svijetlu, pjenastu smjesu.
Dodajte mlijeko, a zatim postupno umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Miješajte lagano, tek toliko da se svi sastojci povežu.
Smjesu ulijte u duguljasti kalup za kolač, prethodno namašćen i pobrašnjen ili obložen papirom za pečenje. Pecite približno 25–30 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Ispecite tamni biskvit
Na isti način pripremite smjesu za tamni biskvit, ali dio brašna zamijenite kakaom.
Ulijte smjesu u odgovarajući duguljasti kalup i pecite na 180 °C približno 25–30 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen, a zatim ga ostavite da se ohladi.
Kada su oba biskvita hladna, narežite ih na jednake tanke kriške. Upravo će izmjenjivanje svijetlih i tamnih komada dati kolaču njegov prepoznatljiv izgled.
3. Skuhajte kremu od vanilije
Od ukupne količine mlijeka odvojite nekoliko žlica i pomiješajte ih s praškom za puding i šećerom. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja.
Dodajte pripremljenu smjesu i kuhajte uz stalno miješanje dok se puding ne zgusne. Prebacite ga u zdjelu, pokrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
Omekšali maslac izmiksajte dok ne postane pjenast. Postupno dodajte ohlađeni puding i miksajte dok ne dobijete glatku, svilenkastu kremu.
4. Složite kolač „Metar”
Na ravnu podlogu stavite jednu krišku svijetlog biskvita i premažite je kremom. Na nju položite krišku tamnog biskvita, ponovno dodajte kremu i nastavite izmjenjivati svijetle i tamne kriške.
Svaki komad lagano pritisnite kako bi se dobro povezao s kremom. Nastavite dok ne potrošite biskvite i kremu.
Za karakterističan izgled kolača važno je da kriške budu približno jednake debljine i da između njih rasporedite dovoljno kreme.
5. Prelijte čokoladnom glazurom
Čokoladu za kuhanje otopite na pari ili na vrlo laganoj vatri. Dodajte ulje i promiješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Složeni kolač pažljivo premažite čokoladom sa svih strana. Po želji gornju površinu možete ukrasiti čokoladnim mrvicama ili tankim linijama bijele čokolade.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
