Retro klasik koji nikad ne izlazi iz mode: Domaći metarski kolač s neodoljivom kremom
Postoje kolači koji nas jednim zalogajem vraćaju u djetinjstvo i bude najljepše uspomene na obiteljska okupljanja, blagdane i svečane trenutke. Metarski kolač upravo je jedan od tih bezvremenskih klasika. Njegovi svijetli i tamni biskviti, složeni jedan uz drugi i povezani nježnom kremom, stvaraju prepoznatljiv izgled i okus kojem je teško odoljeti.
Ovaj tradicionalni desert posebno je popularan na obiteljskim proslavama jer izgleda raskošno, lako se reže na lijepe šnite, a njegova kombinacija mekanog biskvita i kremastog nadjeva oduševljava različite generacije.
Ako tražite provjereni recept za kolač koji će uljepšati blagdanski stol ili nedjeljno druženje, metarski kolač izvrstan je izbor.
Sastojci
Za pripremu je najbolje koristiti kalup za kruh ili uski pravokutni kalup. Količine su prilagođene većem domaćem kolaču.
Za svijetli biskvit
- 3 jaja
- 120 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 180 g glatkog brašna
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za tamni biskvit
- 3 jaja
- 120 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 150 g glatkog brašna
- 30 g nezaslađenog kakaa
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
Za kremu
- 700 ml mlijeka
- 2 vrećice praška za puding od vanilije
- 120 g šećera
- 200 g maslaca, omekšanog na sobnoj temperaturi
Za čokoladnu glazuru
- 150 g tamne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema korak po korak
1. Ispecite svijetli biskvit
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup za kruh obložite papirom za pečenje ili ga lagano namastite i pobrašnite.
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite približno 25–35 minuta, odnosno dok drveni štapić zaboden u sredinu ne izađe čist.
Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.
2. Pripremite tamni biskvit
Ponovite isti postupak s jajima, šećerom, vanilin šećerom, uljem i mlijekom.
Brašno pomiješajte s kakaom i praškom za pecivo pa ga postupno dodajte mokrim sastojcima. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite na 180 °C približno 25–35 minuta.
Kada je biskvit pečen, ostavite ga da se ohladi. Oba biskvita trebala bi biti približno jednake veličine kako bi se kasnije lijepo slagala.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
