PRIPREMA:
Korak 1: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, mlijeko, jaja, ulje, šećer i prstohvat soli. Miksajte dok ne postane glatko i bez grudica.
Korak 2: Zagrijte tavu i lagano je namažite uljem. Ulijte tanki sloj smjese na tavu i pržite palačinke s obje strane dok lagano ne porumene.
Korak 3: Pripremite nadjev. Pomiješajte svježi sir s grčkim jogurtom ili kiselim vrhnjem, šećerom i vanilin šećerom dok ne postane kremasto.
Korak 4: Stavite bobice u malu posudu. Dodajte šećer i kukuruzni škrob, a zatim lagano zagrijavajte uz miješanje dok se bobice malo ne raspadnu, a umak zgusne.
Korak 5: Na svaku palačinku premažite dio kremastog nadjeva od svježeg sira i borovnica.
Korak 6: Palačinke zarolajte u roladu ili ih preklopite u omotnice.
Korak 7: Poslužite toplo ili malo ohlađeno, posuto šećerom u prahu i ukrašeno svježim bobicama i listovima mente.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI:
Ove palačinke je najbolje poslužiti tople sa svježim bobičastim voćem, šećerom u prahu ili malo jogurta. Možete ih i preliti pripremljenim umakom od bobičastog voća. Pripremljene palačinke čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i konzumirajte unutar 1-2 dana.
SAVJETI I VARIJACIJE:
Bobičasto voće možete zamijeniti jagodama, malinama ili borovnicama. Smjesi svježeg sira možete dodati koricu limuna, prstohvat vanilije ili nekoliko nasjeckanih orašastih plodova.
Za još kremastiji nadjev, povećajte količinu grčkog jogurta. Palačinke možete i kratko zagrijati u tavi prije posluživanja.
VRIJEME PRIPREME: 20 minuta | VRIJEME PRŽENJA: 20 minuta | UKUPNO VRIJEME: oko 40 minuta | PORCIJE: 4
Dragi prijatelji, javite mi u komentarima volite li palačinke od borovnica i svježeg sira, s čime ih volite poslužiti i kada ih radije pravite. Podijelite svoja iskustva i javite mi volite li borovnice, jagode ili maline – uživajte u svojim palačinkama od borovnica i svježeg sira!
