Za završni sloj:
- 150 ml slatkog vrhnja za šlag
- 80 g čokolade za kuhanje
- malo naribane čokolade ili kakaa za ukrašavanje, po želji
Priprema
1. Pripremite biskvit
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pravokutni kalup približnih dimenzija 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje ili ga lagano namastite.
U velikoj zdjeli umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postupno umiješajte u smjesu s jajima, pazeći da ne ostanu grudice.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite približno 20–25 minuta. Provjerite čačkalicom je li biskvit pečen. Ostavite ga da se potpuno ohladi.
2. Skuhajte nježnu vanilin kremu
U manjoj posudi pomiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i kukuruzni škrob. Dodajte malo mlijeka i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
Preostalo mlijeko zagrijte u loncu do vrućeg, ali ne dopustite da snažno vrije. Postupno ulijevajte dio toplog mlijeka u smjesu sa žumanjcima, neprestano miješajući. Zatim sve vratite u lonac.
Kuhajte na srednje laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Nakon što postigne odgovarajuću gustoću, nastavite je zagrijavati uz miješanje dovoljno dugo da se škrob potpuno skuha.
Prebacite kremu u zdjelu i prekrijte je prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu. Ostavite da se ohladi.
Kada krema i maslac budu približno jednake temperature, maslac kratko izmiksajte, a zatim mu postupno dodajte ohlađenu kremu. Miksajte dok ne postane glatka i svilenkasta.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
