3. Složite kolač
Ohlađeni biskvit ravnomjerno premažite pripremljenom kremom. Površinu zagladite lopaticom kako bi sloj bio jednoličan.
Stavite kolač u hladnjak dok pripremate čokoladni preljev.
4. Pripremite čokoladni preljev
Slatko vrhnje zagrijte u malom loncu, ali nemojte dopustiti da proključa. Maknite ga s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite minutu da omekša.
Miješajte dok ne dobijete sjajan i gladak preljev. Ostavite ga nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim ga ravnomjerno rasporedite preko kreme.
Po želji ukrasite naribanom čokoladom ili laganim posipom kakaa.
5. Ostavite kolač da se ohladi
Kolač stavite u hladnjak na najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći. Tako će se krema učvrstiti, a svi će se slojevi lijepo povezati.
Prije posluživanja narežite ga na jednake kocke i poslužite dobro ohlađenog.
Tajne savršeno mekanog i kremastog kolača
Nemojte prepeći biskvit. Predugo pečenje može ga isušiti, stoga ga provjerite nekoliko minuta prije isteka predviđenog vremena.
Ohladite kremu prije dodavanja maslaca. Ako je krema pretopla, maslac se može otopiti i tekstura neće biti dovoljno prozračna.
Dajte kolaču dovoljno vremena u hladnjaku. Hlađenje olakšava rezanje i daje desertu uredan izgled.
Prilagodite okus. Ako volite intenzivniju čokoladu, upotrijebite tamnu čokoladu s većim udjelom kakaa. Za nježniju aromu dodajte malo više vanilije.
Kako čuvati kolač?
Budući da sadrži kremu od mlijeka i jaja, kolač treba čuvati pokriven u hladnjaku na temperaturi od 4 °C ili nižoj. Najbolje ga je potrošiti unutar 2–3 dana. Nemojte ga ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata.
Možete ga pripremiti i dan prije posluživanja – nakon nekoliko sati hlađenja bit će čvršći, a rezovi uredniji.
Desert koji lako postaje omiljen
Ovaj luksuzni kremasti kolač dokaz je da za poseban desert nije potrebno pripremati kompliciranu tortu. Mekani biskvit, bogata vanilin krema i sjajni čokoladni preljev stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti.
Poslužite ga uz šalicu kave, čaja ili kao slatki završetak obiteljskog ručka. Jednostavan je za pripremu, lijepo izgleda na stolu i idealan je za sve prilike kada želite razveseliti svoje najmilije domaćim desertom.
