Priprema korak po korak
<AsyncImage query=”sweet yeast dough crescent rolls filled with apricot jam being shaped on a floured kitchen counter” aspectRatio=”5:4″ width=”100%” />
1. Aktivirajte kvasac
U manjoj posudi pomiješajte mlako mlijeko, žlicu šećera i suhi kvasac. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Mlijeko treba biti mlako, a ne vruće, kako ne bi ometalo djelovanje kvasca.
2. Zamijesite mekano tijesto
U veću zdjelu stavite brašno, preostali šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, omekšali maslac, koricu limuna i pripremljeni kvasac.
Mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete glatko, mekano i elastično tijesto. Ako je izrazito ljepljivo, dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati jer previše brašna može učiniti roščiće tvrdima.
3. Ostavite tijesto da naraste
Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu približno 60–90 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Vrijeme dizanja ovisi o temperaturi prostorije, pa se ravnajte i prema izgledu tijesta.
4. Oblikujte roščiće
Naraslo tijesto kratko premijesite i podijelite na dva dijela. Svaki dio razvaljajte u krug debljine oko 3–4 mm, a zatim ga narežite na trokute.
Na širi dio svakog trokuta stavite malu količinu marmelade. Nemojte pretjerivati s nadjevom jer bi tijekom pečenja mogao iscuriti. Zarolajte trokute prema užem vrhu i lagano savijte krajeve kako biste dobili oblik roščića.
5. Ostavite ih da još malo odmore
Posložite roščiće na lim obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih i ostavite još 15–20 minuta kako bi postali dodatno prozračni.
6. Premažite i ispecite
Pomiješajte žumanjak sa žlicom mlijeka pa tom smjesom nježno premažite roščiće.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C približno 15–20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o veličini roščića i pećnici.
7. Poslužite ih uz omiljeni napitak
Ostavite roščiće nekoliko minuta da se ohlade, a zatim ih pospite šećerom u prahu. Najukusniji su kada su još blago topli, uz šalicu kave, čaja ili čašu mlijeka.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
