PRIPREMA:
Korak 1: Dobro isperite krastavce i rajčice, a zatim ih osušite tapkanjem. Krastavce narežite na tanke ploške, rajčice na komadiće veličine zalogaja, a luk narežite na vrlo tanke polumjesece.
Korak 2: Stavite krastavce, rajčice i luk u veliku zdjelu. Dodajte oko ½ žličice soli, papra, češnjaka, origana i bosiljka. Lagano promiješajte, pazeći da ne zgnječite rajčice.
Korak 3: U zasebnoj zdjeli pomiješajte bijeli i crveni vinski ocat, sok od limuna, preostalu sol i šećer. Postupno dodajte maslinovo ulje i maslac, neprestano miješajući pjenjačom dok se dobro ne sjedini.
Korak 4: Pripremljenu marinadu prelijte preko povrća i lagano promiješajte, po mogućnosti preklapajući od dna kako biste sačuvali komadiće rajčice.
Korak 5: Pokrijte posudu i ostavite salatu da odstoji na sobnoj temperaturi oko 20-30 minuta.
Korak 6: Zatim salatu stavite u hladnjak na barem 1 sat kako bi povrće upilo okus marinade.
Korak 7: Prije posluživanja lagano promiješajte i kušajte. Po potrebi dodajte malo octa ili šećera za prilagodbu okusa. Pospite svježim peršinom. 🌿
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI:
Poslužite dobro ohlađeno, po mogućnosti u staklenoj zdjeli kako bi se istaknule sve boje. Prekrasno se slaže s pečenom piletinom, mesom, odrescima, hamburgerima, kobasicama i ribom. Možete ga poslužiti i s hrskavim kruhom, koji je savršen za upijanje aromatične marinade.
Ostatke čuvajte u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja ponovno promiješajte.
SAVJETI I VARIJACIJE:
Za intenzivniji okus dodajte malo više češnjaka ili svježeg začinskog bilja. Umjesto bijelog vinskog octa možete koristiti i jabučni ocat.
Ako želite slađu marinadu, povećajte količinu šećera. Za jaču kiselost dodajte malo više limunovog soka ili octa.
VRIJEME PRIPREME: 15 minuta | VRIJEME MARINACIJE: 1–4 sata | UKUPNO VRIJEME: otprilike 1 sat i 15 minuta | PORCIJE: 4
Dragi prijatelji, javite nam u komentarima sviđa li vam se ova salata, s čime je radije poslužujete i pripremate li je za ljetni roštilj ili možda kao lagani prilog. Podijelite svoje iskustvo i javite nam bi li uvjerilo čak i vašeg najvećeg mrzitelja salata – uživajte i uživajte u ovoj klasičnoj salati od krastavaca, rajčice i luka!
