Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C.
U velikoj zdjeli umutite mascarpone sa šećerom dok ne postane gladak i kremast. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Zatim dodajte sok i koricu organskih limuna kako biste začinili tijesto. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, pa ih postupno dodajte u smjesu.
Ulijte otopljeni maslac i miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto. Prebacite tijesto u tavu premazanu maslacem i brašnom, zatim pecite 35 do 40 minuta.
Ostavite da se ohladi prije vađenja iz tave. Poslužite obične, s malo šećera u prahu, crvenim voćnim coulisom ili nekoliko korica limuna.
Savjeti za uspješan fondant
Koristite organske limune kako biste u potpunosti uživali u svježini. Nemojte previše miješati tijesto nakon dodavanja brašna kako bi tekstura ostala lagana. Za intenzivniji okus možete dodati nekoliko kapi limunovog ekstrakta.
