Aranygaluska – mekano, sočno i mirisno mađarsko pecivo koje ostaje svježe i sljedećeg dana
Ako volite miris domaćeg dizanog tijesta, mekanu sredinu i bogat okus oraha, aranygaluska bi vas mogla osvojiti već pri prvom zalogaju. Ovaj tradicionalni mađarski desert sastoji se od malih kuglica mekanog tijesta koje se uvaljaju u maslac i mljevene orahe sa šećerom, a zatim peku zajedno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
Posebnost ovog kolača nije samo u njegovu okusu nego i u načinu pripreme. Kuglice tijesta tijekom pečenja ostaju povezane, a kada se posluže tople, lako se odvajaju jedna od druge. Uz dodatak ukusnog umaka od vanilije, aranygaluska postaje prava domaća poslastica kojoj je teško odoljeti.
Uz nekoliko jednostavnih trikova, pecivo može ostati mekano i sljedećeg dana, pa je odličan izbor za obiteljski doručak, popodnevno druženje ili desert nakon ručka.
Sastojci
Za tijesto
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 25 g svježeg kvasca ili 7 g suhog kvasca
- 80 g šećera
- 2 žumanjka
- 80 g otopljenog maslaca
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- malo naribane limunove korice po želji
Za premaz i posip
- 100 g otopljenog maslaca
- 180 g mljevenih oraha
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
Za umak od vanilije
- 500 ml mlijeka
- 3 žumanjka
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica gustina
Priprema
1. Aktivirajte kvasac
U malo mlakog mlijeka dodajte kvasac, žličicu šećera i žlicu brašna. Promiješajte i ostavite desetak minuta, dok se na površini ne pojavi pjenica. Mlijeko ne smije biti prevruće jer bi moglo oslabiti djelovanje kvasca.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
