4. Goveđa juha s korjenastim povrćem
<AsyncImage query=”traditional clear beef broth soup with beef carrots celery parsley and root vegetables” aspectRatio=”16:9″ width=”100%”/>
Goveđa juha pravi je klasik za nedjeljni ručak i svečane obiteljske obroke. Dugo kuhanje mesa i korjenastog povrća daje joj bogatu aromu, dok se bistri temeljac može poslužiti s rezancima, griz-knedlama ili sitnom tjesteninom.
Sastojci
- 600 g govedine za juhu s kostima
- 2 mrkve
- 1 korijen peršina
- komad celera
- 1 luk
- 2 l hladne vode
- nekoliko zrna papra
- sol i svježi peršin
- jušni rezanci po želji
Priprema
Meso stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Polako zagrijavajte, uklanjajući pjenu s površine. Dodajte očišćeno povrće, luk i zrna papra.
Kuhajte na laganoj vatri približno dva do tri sata, ovisno o vrsti i veličini mesa. Juha treba lagano krčkati kako bi ostala što bistrija. Na kraju je procijedite, posolite po ukusu i poslužite s kuhanim rezancima ili drugim dodatkom po želji.
Savjet: Nemojte žuriti s kuhanjem. Upravo polagano krčkanje pomaže razviti dubok i pun okus.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
