Priprema
Korak 1: Skuhajte tjesteninu
Prokuhajte veliki lonac slane vode. Kuhajte rotini prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite ih i sačuvajte 1/2 šalice vode za kuhanje.
Korak 2: Začinite piletinu
U zdjelu pomiješajte komade piletine s paprikom, talijanskim začinima, lukom u prahu, solju i paprom.
Korak 3: Pripremite piletinu s češnjakom i maslacem
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje s 1 žlicom maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte 5 do 7 minuta dok ne postane lijepo zapečena i potpuno pečena. Izvadite ga iz tave i ostavite sa strane.
Korak 4: Napravite kremasti umak od parmezana
Smanjite vatru na srednju i otopite preostali maslac u istoj tavi. Dodaj sitno nasjeckani češnjak i pirjaj oko 1 minutu dok ne postane mirisan.
Ulijte pileći temeljac i tekuće vrhnje, dobro miješajući. Dodajte krem sir i umutite dok ne postane glatko.
Postupno umiješajte naribani parmezan dok ne dobijete kremasti, baršunasti umak. Dodajte pahuljice crvene paprike ako želite.
Korak 5: Pomiješajte sve zajedno
Vratite piletinu u tavu, a zatim dodajte kuhane rotine. Promiješajte dok tjestenina ne bude dobro premazana kremastim umakom od parmezana.
Dodajte špinat ako želite i ostavite da se otopi 1-2 minute. Prilagodite teksturu umaka s malo vode za kuhanje tjestenine ako je potrebno.
Korak 6: Servirajte
Pospite svježim peršinom i dodatnim parmezanom prije posluživanja topl
Savjeti i prednosti
- Svježe naribani parmezan daje bolju teksturu i više okusa.
- Rotini savršeno drže kremasti umak.
- Špinat dodaje vitamine i boju jelu.
- Piletina pruža izvrstan izvor proteina.
- Možete dodati gljive, brokulu ili sušene rajčice za još više okusa.
Zaštita
Ostatke hrane čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.
Lagano zagrijte s malo mlijeka ili temeljca da dobijete kremasti umak.
Nutritivne informacije
- Kalorije: 640 kcal
- Porcije: 4 osobe
