Priprema
1. Pripremite povrće
Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mrkvu, tikvicu i celer operite i narežite na manje komade. Brokulu razdvojite na cvjetiće, a stabljiku, ako je mlada i zdrava, također možete narezati i iskoristiti.
2. Pirjajte luk i češnjak
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak i kratko promiješajte, pazeći da ne zagori.
3. Dodajte povrće i temeljac
U lonac stavite mrkvu i celer te ih kratko pirjajte. Dodajte tikvicu, brokulu, lovorov list i vodu ili povrtni temeljac.
Kada juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte približno 15–20 minuta, odnosno dok povrće ne omekša, ali zadrži dio svoje teksture.
4. Začinite prema ukusu
Uklonite lovorov list. Dodajte malo soli i papra te nasjeckani peršin. Ako volite svježiji okus, na kraju dodajte nekoliko kapi limunova soka.
Juhu možete poslužiti s komadićima povrća ili dio smjese izmiksati štapnim mikserom kako biste dobili gušću i kremastiju teksturu.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
