Više od 200 ljudi godišnje umire zbog „najsmrtonosnije hrane na svijetu“ – a milijuni je i dalje jedu

Na prvi pogled može izgledati iznenađujuće da se jedna od najvažnijih prehrambenih namirnica na svijetu povezuje s ozbiljnim trovanjima, pa čak i smrtnim slučajevima. Ipak, upravo je to slučaj s kasavom, biljkom koja je osnovna namirnica za stotine milijuna ljudi u tropskim i suptropskim područjima.

Kasava je hranjiva, pristupačna i otporna na sušu, ali određene sorte i nepravilna priprema mogu predstavljati ozbiljan zdravstveni rizik.

Što je zapravo kasava?

Kasava, poznata i kao manioka, korjenasta je biljka koja potječe iz Južne Amerike, a danas se uzgaja u mnogim dijelovima Afrike, Azije i Latinske Amerike.

Njezin škrobni korijen koristi se za pripremu različitih tradicionalnih jela. Od kasave se proizvode brašno, škrob i drugi prehrambeni proizvodi, dok se u nekim kulturama koriste i listovi biljke nakon odgovarajuće obrade.

Za milijune ljudi kasava predstavlja važan izvor energije i ugljikohidrata.

Da biste saznali sve korake pripreme jela, molimo vas da posjetite sljedeću stranicu ili pritisnete gumb za otvaranje (>) i ne zaboravite podijeliti s prijateljima na Facebooku.