Tradicionalni Pissaladière Niçoise

Lažna domaća opcija za pišanje

• 6 fileta inćuna
• 2 žlice kandiranog luka
• 1 žličica maslinovog ulja

Upute

1. Pomiješajte brašno i sol u zdjeli.
2. Otopite kvasac u toploj vodi.
3. Dodajte vodu s kvascem i maslinovo ulje u brašno.
4. Mijesite 8 do 10 minuta dok tijesto ne omekša.
5. Pokrij i ostavi da naraste sat vremena na toplom mjestu.
6. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi.
7. Dodajte luk, vodu, timijan i lovorov list.
8. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, često miješajući, dok luk ne omekša, ali ne potamni.
9. Za lažni pissalat pomiješajte inćune, kandirani luk i maslinovo ulje.
10. Zagrijte pećnicu na 210°C.
11. Razvaljajte tijesto na lim za pečenje ili u kalup.
12. Lagano ubodite dno vilicom.
13. Ako se koristi, razmaži lažni urin.
14. Rasporedite kandirani luk po tijestu.
15. Posložite inćune u križne komade.
16. Dodajte crne masline i malo maslinovog ulja.
17. Pecite 25 do 30 minuta, dok tijesto ne postane zlatno smeđe.
18. Poslužite toplu, toplu ili hladnu.