2. Pripremite ostale sastojke
Luk sitno nasjeckajte, a češnjak protisnite ili narežite na vrlo sitne komadiće. U većoj zdjeli pomiješajte ohlađeni kupus, luk, češnjak i nasjeckani peršin.
Dodajte jaja, brašno, slatku papriku, sol i papar. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne povežu.
Ako je smjesa previše vlažna i teško se oblikuje, postupno dodajte krušne mrvice ili još malo brašna. Smjesa treba biti dovoljno čvrsta da zadrži oblik, ali ne i pretjerano suha.
3. Oblikujte popečke
Vlažnim rukama uzimajte manje količine smjese i oblikujte plosnate popečke približno jednake veličine. Nemojte ih raditi predebelima jer će se tako ravnomjernije ispeći.
Posložite ih na tanjur ili dasku dok pripremate tavu.
4. Ispecite ih do zlatnosmeđe boje
U širokoj tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Pažljivo položite popečke u tavu, ostavljajući dovoljno prostora između njih.
Pecite ih približno 3–5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini, dok ne postanu zlatnosmeđi i hrskavi. Nemojte ih prerano okretati jer se mogu raspasti prije nego što se donja strana dovoljno zapeče.
Gotove popečke prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće.
Savjet: ako želite lakšu verziju, popečke možete peći u pećnici. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, lagano premažite uljem i pecite na 200 °C približno 20–25 minuta, okrećući ih na polovici pečenja.
5. Pripremite jednostavan umak
U maloj zdjeli pomiješajte jogurt ili kiselo vrhnje s malo limunova soka, prstohvatom soli i nasjeckanim koprom ili peršinom.
Dobro promiješajte i poslužite uz tople popečke. Osvježavajući umak savršeno se slaže s blagim, slatkastim okusom kupusa.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
