Friteze na vrući zrak brzo su postale omiljene u kuhinji, obećavajući hrskavu hranu s manje ulja i brže vrijeme pečenja. No, nedavno su stručnjaci izdali važno upozorenje: ne bi trebale potpuno zamijeniti tradicionalne pećnice.
Zašto su friteze na vrući zrak toliko popularne
Friteza na vrući zrak radi tako da kruži vrući zrak oko hrane, stvarajući hrskavu teksturu sličnu prženju—bez dubokog ulja.
Ljudi ih vole jer:
- Brže kuhaju hranu
- Koristite manje ulja (u nekim slučajevima zdravije)
- Jednostavne su za korištenje i čišćenje
Stručno upozorenje
Iako je praktično, oslanjanje samo na fritezu na vrući zrak umjesto na punu pećnicu može imati svoje nedostatke.
1. Neujednačeno kuhanje
Friteze na vrući zrak su male, što znači:
- Hrana se može neravnomjerno kuhati ako je prenatrpana
- Veće obroke je teško pravilno pripremiti
2. Rizik od prerađenih obroka
Mnogi ljudi koriste friteze na vrući zrak uglavnom za:
- Smrznuti pomfrit
- Nuggets
- Prerađene grickalice
To može dovesti do prehrane bogate s:
- Sol
- Aditivi
- Nezdrave masti
3. Nije idealno za svu hranu
Neka jela su prikladnija za pećnice:
- Pečenje (kolači, kruh)
- Velika prženja
- Obroci s više jela
Friteze na vrući zrak jednostavno nemaju dovoljno prostora niti dosljednu raspodjelu topline potrebnu za to.
nastavak na sljedećoj stranici
