Priprema
1. Pripremite kvasac
U nekoliko žlica mlakog vrhnja ili vode razmrvite svježi kvasac, dodajte šećer i ostavite desetak minuta da se aktivira. Ako koristite suhi kvasac, slijedite upute na pakiranju.
2. Zamijesite tijesto
U veću zdjelu stavite brašno i sol. Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu.
Zatim dodajte jaje, kiselo vrhnje, aktivirani kvasac i suho bijelo vino. Zamijesite mekano, povezano tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodajte malo brašna, ali postupno kako pogačice ne bi postale tvrde.
3. Ostavite tijesto da odmori
Pokrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto na toplom mjestu približno 45–60 minuta, odnosno dok vidljivo ne naraste.
Vrijeme dizanja ovisi o temperaturi prostorije i vrsti kvasca, stoga se ravnajte prema izgledu tijesta, a ne samo prema satu.
4. Oblikujte pogačice
Nadošlo tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i razvaljajte na debljinu od približno 1,5 do 2 centimetra. Po želji lagano zarežite površinu nožem u obliku mreže, pazeći da ne prerežete tijesto do kraja.
Okruglim kalupom ili čašom izrežite pogačice i posložite ih na lim obložen papirom za pečenje.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
