Priprema
Korak 1: U velikoj zdjeli pomiješajte mlako mlijeko, žličicu šećera i suhi kvasac. Ostavite sa strane 10 minuta ili dok smjesa ne počne pjeniti.
Korak 2: Dodajte jaja, preostali šećer, rastopljeni maslac, koricu naranče i cimet. Dobro promiješajte.
Korak 3: Postupno dodajte integralno pšenično brašno i sol dok se ne stvori mekano, blago ljepljivo tijesto. Mijesite ručno oko 10 minuta ili mikserom oko 5 minuta.
Korak 4: Tijesto prekrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Korak 5: Lagano ispuhnite dignuto tijesto i oblikujte ga u štrucu. Tijesto možete prebaciti i u namašćenu tepsiju ili napraviti male rolice.
Korak 6: Pokrijte i ostavite da se diže još oko 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180°C.
Korak 7: Premažite vrh žumanjkom i po želji pospite šećerom od trske ili zobenim pahuljicama.
Korak 8: Pecite 25-30 minuta, dok kruh ne postane zlatnosmeđe boje i ne zvuči šuplje kada se kucne po donjoj strani.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Poslužite narezano uz šalicu kave, čaja ili biljnog mlijeka. Ukusno je s malo maslaca ili domaćeg pekmeza. Čuvajte 3-4 dana u platnenoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi. Kruh možete narezati i zamrznuti na porcije.
SAVJETI I VARIJACIJE
- Za dodatnu teksturu dodajte šaku grožđica, suhih brusnica ili sjeckanih orašastih plodova.
- Za intenzivniju aromu naranče možete dodati nekoliko kapi prirodnog ekstrakta naranče.
- Umjesto šećera od trske, koristite kokosov šećer.
- Od tijesta možete napraviti 10-12 malih, aromatičnih peciva umjesto jednog velikog kruha.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme dizanja: 1 sat i 30 minuta | Vrijeme pečenja: 25–30 minuta | Ukupno vrijeme: otprilike 2 sata i 20 minuta | Kalorije: n/a | Prinos: 1 veliki kruh ili 10–12 malih peciva
Javite nam u komentarima sviđa li vam se ovaj aromatični kruh, s čime ga volite jesti i kada ga radije pripremate – podijelite svoje dojmove! Uživajte i uživajte u našem SLATKOM KRUHU OD CIJELOG ZRNA S DAŠKOM CIMETA I NARANČE!
