5. Pripremite čokoladni preljev
Čokoladu i ulje otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, zagrijavajući kratko i uz povremeno miješanje. Ostavite nekoliko minuta da se preljev malo prohladi.
Gornju površinu svakog kolačića umočite u čokoladu ili je premažite žlicom. Pazite da čokolada ne bude prevruća kako se krema ne bi počela topiti.
6. Ohladite i poslužite
Gotove kolačiće složite na pladanj i stavite u hladnjak najmanje dva sata. Tijekom hlađenja krema će se učvrstiti, a okusi će se lijepo povezati.
Za najljepši izgled poslužite ih dobro ohlađene, složene u jednom redu ili na ukrasnom pladnju.
Savjeti za savršene Kozakove kape
- Biskvit mora biti potpuno hladan: Tako ćete lakše izrezivati pravilne krugove.
- Krema treba biti glatka: Puding i maslac trebaju biti približno iste temperature kako se krema ne bi zgrušala.
- Ne stavljajte previše kreme: Ravnomjeran sloj olakšava slaganje kolačića.
- Čokoladni preljev neka bude mlak: Previše topao preljev mogao bi omekšati kremu.
- Ostavite dovoljno vremena za hlađenje: Kolačići će biti čvršći i lakše će se poslužiti.
Kako ih čuvati?
Kozakove kape čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku i potrošite u roku od približno tri dana. Zbog kreme ih nemojte dugo ostavljati na sobnoj temperaturi.
Možete ih pripremiti i dan prije posluživanja. Tako ćete uštedjeti vrijeme na dan proslave, a kolačići će imati dovoljno vremena da se dobro ohlade.
Starinski kolač koji uvijek okuplja obitelj
Kozakove kape nisu samo ukusni kolačići, nego i pravi podsjetnik na tradicionalne domaće slastice koje se prenose s generacije na generaciju. Kombinacija mekanog biskvita, vanilije, čokolade i kokosa čini ih prikladnima za rođendane, blagdane i sve druge posebne trenutke.
Pripremite pladanj ovih malih slastica, poslužite ih uz kavu ili čaj i uživajte u desertu koji svojim izgledom i okusom uvijek privlači pažnju.
Mali savjet: Ako želite još izraženiji čokoladni okus, u kremu možete dodati malo naribane bijele čokolade ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije. Tako ćete dobiti svoju verziju ovog bezvremenskog klasika.
