Najprije narežite meso na veće kockice. U velikom loncu zagrijte ulje pa kratko zapecite meso sa svih strana. Kada dobije lijepu boju, izvadite ga iz lonca i ostavite sa strane.
U isti lonac dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim dodajte narezanu mrkvu, papriku i češnjak.
Umiješajte mljevenu papriku i koncentrat rajčice, a zatim vratite meso u lonac. Sve prelijte temeljcem ili vodom i dodajte lovorov list.
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok meso ne postane mekano.
U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na veće komade. Dodajte ga u lonac i nastavite kuhati dok krumpir ne omekša, a umak postane gust i aromatičan.
Na kraju dodajte sol i papar prema ukusu te pospite svježim nasjeckanim peršinom.
Kako poslužiti seljački gulaš?
Ovo jelo najbolje je poslužiti toplo, uz komad svježeg kruha. Kruh je odličan za umakanje u bogati umak, što ovaj jednostavan ručak čini još ukusnijim.
Po želji možete dodati i malo ljute paprike ako volite pikantniji okus.
Zašto je ovaj recept toliko popularan?
Seljački gulaš ne zahtijeva skupe ili komplicirane sastojke. Najvažnije je strpljenje tijekom kuhanja, jer upravo sporije kuhanje omogućuje da se okusi mesa, povrća i začina dobro sjedine.
Osim toga, recept se lako može prilagoditi. Možete dodati sezonsko povrće ili koristiti različite vrste mesa, ovisno o tome što imate kod kuće.
Zaključak
Seljački gulaš savršen je primjer tradicionalnog domaćeg jela koje spaja jednostavnost, bogat okus i zasitnost. Priprema je jednostavna, a rezultat je mirisan obrok koji je idealan za zajednički obiteljski stol.
