Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Operite tikvice, zatim ih narežite na obične štapiće da se ravnomjerno skuhaju.
U zdjeli pomiješajte naribani parmezan, krušne mrvice, češnjak u prahu, papriku, sol i papar. U drugoj zdjeli umutite jaja.
Umočite svaki štapić tikvica u umućena jaja, zatim ga uvaljajte u smjesu krušnih mrvica i parmezana. Posložite pomfrit od tikvica na lim obložen papirom za pečenje, dobro ih razmaknući.
Lagano prelijte maslinovim uljem, zatim pecite 20 do 25 minuta dok pomfrit ne postane zlatno-smeđ i hrskav.
Poslužite vruće s jogurt umakom, umakom od rajčice, umakom od češnjaka ili domaćim laganim umakom.
Savjeti za hrskave pomfrit
Za još hrskaviju teksturu koristite panko krušne mrvice. Izbjegavajte slaganje štapića na lim za pečenje jer to sprječava pravilno kuhanje. Također možete dodati origano, timijan, bosiljak ili prstohvat čili papričice kako biste promijenili okuse.
