pikantne ali močnejše okuse za zrezke. Za dodatno bogastvo dodajte rezino sira v zadnjih nekaj minutah pred serviranjem. Želite recept narediti še bolj primeren za družine? Te preproste različice vam omogočajo, da burgerje prilagodite vsakemu okusu. Različice Za izbirčne jedce Izpustite gobe in po želji uporabite samo čebulo. Obe zelenjavi lahko tudi izpustite in polpete preprosto skuhate z omako za zrezke in približno ¼ skodelice vode ali goveje juhe, da ohranite vlažnost. Za slajši okus Preden prelijete burgerje, v omako za zrezke vmešajte 1 do 2 žlici rjavega sladkorja ali medu. Za dimljen pridih Mešanici omake za zrezke dodajte nekaj kapljic tekočega dima ali žlico omake za žar. Alternativne možnosti beljakovin Govedino lahko nadomestite s puranjimi ali piščančjimi burgerji. Pri uporabi perutninskih polpetov jih kuhajte, dokler ne dosežejo notranje temperature 74 °C. Različica z nižjo vsebnostjo natrija Izberite omako za zrezke z manj natrija in pustejše burgerje, nato pa po želji rahlo začinite pri mizi. Shranjevanje in pogrevanje Ostanke shranite v dveh urah po kuhanju. Burgerje in omako dajte v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku do 4 dni. Pred serviranjem temeljito pogrejte, dokler ni vroče. Čebulno-gobovo omako lahko postrežete tudi s pečenim krompirjem, rižem ali pire krompirjem za povsem drugačen obrok. ←

by

Upute

Postavite sporo kuhalo na stabilnu, toplinski otpornu površinu. Ako želite, lagano premažite unutrašnjost sprejom protiv lijepljenja kako bi čišćenje bilo lakše.

Ravnomjerno rasporedite narezani luk po dnu sporog kuhala. To stvara ukusnu bazu i sprječava da se burgeri lijepe.

Ako je moguće, premažite smrznute mesne okruglice preko luka u jednom sloju. Blago preklapanje je prihvatljivo, ali nemojte ih previše slagati.

Pospite gljive oko i preko okruglica, popunjavajući sve prazne prostore.

Prelijte umak za odrezak ravnomjerno preko mesnih okruglica, luka i gljiva, pazeći da su svi sastojci obloženi.

Pokrijte poklopcem i pecite:

• Na niskoj snazi 5 do 6 sati

• Na visokoj snazi od 3 do 3 i pol sata

Burgeri moraju doseći unutarnju temperaturu najmanje 71 °C (160 °F) prije posluživanja.

Izbjegavajte često podizanje poklopca tijekom kuhanja jer to oslobađa toplinu i može produžiti vrijeme kuhanja.

Kad su burgeri potpuno pečeni, pažljivo ih izvadite lopaticom. Bit će vrlo mekani.

Umiješajte luk i gljive u preostali umak kako biste dobili bogat preljev.

Ako želite, ispržite peciva, stavite burger na svako i obilno žlicom prelijte smjesu luka i gljiva preko vrha.

Savjeti za uspjeh

 

Korištenje smrznutih mesnih okruglica pomaže burgerima zadržati vlagu tijekom sporog kuhanja.

Odaberite svoj omiljeni umak za odrezak kako biste prilagodili profil okusa. Različite marke mogu ponuditi slađe, više

 

Leave a Comment