Da biste saznali sve korake pripreme jela, molimo vas da posjetite sljedeću stranicu ili pritisnete gumb za otvaranje (>) i ne zaboravite podijeliti s prijateljima na Facebooku.
Priprema
1. Skuhajte tjesteninu
Donesite veliki lonac slane vode da proključa. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite oko 150 ml vode za kuhanje.
2. Pržiti slaninu
U međuvremenu zagrijati maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte slaninu i pržite 4 do 5 minuta, dok ne postane zlatno smeđa.
Dodajte nasjeckani češnjak i pržite još 30 sekundi.
3. Pripremite
umak U zdjeli, pomiješajte šlag, žumanjke, naribani parmezan i obilnu prstohvat crnog papra.
Promiješajte dok ne zagladite.
4. Pomiješajte tjesteninu s
umakom Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu zajedno sa slaninom.
Dodajte vrhnje i brzo promiješajte na vrlo laganoj vatri. Dodajte vodu za kuhanje tjestenine postupno, malo po malo, dok umak ne postane gladak i kremast.
Izbjegavajte kuhanje umaka jer će to spriječiti zgrušavanje žumanjaka.
5. Poslužite Poslužite
odmah u toplim zdjelama. Obilno pospite naribanim parmezanom, prstohvatom svježe mljevenog crnog papra i svježim začinskim biljem.
Savjet
: Da bi umak bio još kremastiji, možete dodati 1-2 žlice vode za kuhanje tjestenine neposredno prije posluživanja. Škrob u vodi osigurava da umak dobro obloži tjesteninu.
Tradicionalna verzija
Tradicionalna talijanska carbonara obično se priprema bez vrhnja, s jajima, sirom pecorino romano i guancialeom. Recept iznad je kremastija francuska verzija, poput one na slici.
Uživajte! 
