3. Mekane pogačice sa sirom
<text italic>Male, prozračne i ukusne pogačice koje se lako pripremaju, a još lakše pojedu.</text>
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 200 ml mlakog mlijeka
- 100 g maslaca
- 150 g svježeg sira
- 1 jaje
- 7 g suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
Za premazivanje:
- 1 žumanjak
- malo sezama ili naribanog sira
Priprema
- U mlako mlijeko dodajte kvasac i šećer te ostavite nekoliko minuta.
- U zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte jaje, omekšali maslac, svježi sir i aktivirani kvasac.
- Zamijesite mekano tijesto. Ako je potrebno, dodajte malo brašna, ali nemojte pretjerivati kako pogačice ne bi bile tvrde.
- Pokrijte tijesto i ostavite ga na toplom oko sat vremena.
- Razvaljajte ga na debljinu od 1,5 do 2 cm. Čašom ili okruglim kalupom izrežite male pogačice.
- Posložite ih na lim i ostavite još 15–20 minuta.
- Premažite žumanjkom, pospite sezamom ili sirom i pecite na 180 °C približno 20 minuta.
Savjet: Pogačice su najukusnije dok su još blago tople. Poslužite ih uz jogurt ili kiselo mlijeko.
4. Hrskavi slani krekeri sa sezamom
<text italic>Jednostavna domaća grickalica koju možete pripremiti unaprijed i poslužiti kad god poželite nešto slano.</text>
Sastojci
- 250 g glatkog brašna
- 80 ml maslinova ili suncokretova ulja
- 100 ml vode
- 1 žličica soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žlice sezama
- 1 žličica suhog origana, po želji
Priprema
- Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, sezam i origano.
- Dodajte ulje i vodu pa zamijesite glatko tijesto.
- Razvaljajte ga što tanje između dva lista papira za pečenje.
- Narežite na kvadratiće, pravokutnike ili trokute. Vilicom možete napraviti nekoliko rupica na svakom krekeru.
- Prebacite papir s krekerima na lim i pecite na 180 °C oko 12–18 minuta, ovisno o debljini.
- Izvadite ih kada rubovi postanu lagano zlatni i ostavite da se potpuno ohlade.
Savjet: U tijesto možete dodati malo paprike u prahu, ružmarina ili naribanog parmezana za drugačiju aromu.
5. Brze rolice od lisnatog tijesta sa šunkom i sirom
<text italic>Odličan izbor kada nemate mnogo vremena, a želite poslužiti nešto toplo, mirisno i ukusno.</text>
Sastojci
- 500 g lisnatog tijesta
- 150 g šunke
- 150 g naribanog sira
- 2 žlice kiselog vrhnja ili krem sira
- 1 žličica origana
- 1 jaje za premazivanje
- sezam po želji
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 200 °C i pripremite lim s papirom za pečenje.
- Lisnato tijesto odmrznite prema uputama na pakiranju i lagano razvaljajte ako je potrebno.
- Tanko ga premažite kiselim vrhnjem ili krem sirom.
- Rasporedite sitno nasjeckanu šunku, naribani sir i malo origana.
- Zarolajte tijesto u čvrstu roladu pa je narežite na komade debljine približno 2–3 cm.
- Rolice položite na lim tako da između njih ostane malo prostora. Premažite ih razmućenim jajetom i po želji pospite sezamom.
- Pecite 15–20 minuta, dok tijesto ne naraste i ne postane zlatno i hrskavo.
Savjet: Nadjev nemojte stavljati preblizu rubovima kako tijekom pečenja ne bi previše iscurio.
6. Domaći slani pužići s feta sirom i začinskim biljem
<text italic>Ukusni spiralni zalogaji koji lijepo izgledaju na pladnju i savršeni su za druženja s obitelji i prijateljima.</text>
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 80 ml ulja
- 1 jaje
- 7 g suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
Za nadjev:
- 200 g feta sira
- 100 g svježeg sira
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 1 žlica maslinova ulja
Za premazivanje:
- 1 žumanjak
- 1 žlica mlijeka
- sezam po želji
Priprema
- Pomiješajte mlako mlijeko, kvasac i šećer pa ostavite nekoliko minuta.
- Dodajte brašno, sol, jaje i ulje. Zamijesite mekano tijesto i ostavite ga pokrivenog na toplom oko sat vremena.
- Za nadjev izmrvite feta sir, pomiješajte ga sa svježim sirom, peršinom i maslinovim uljem.
- Tijesto razvaljajte u veliki pravokutnik i ravnomjerno rasporedite nadjev.
- Zarolajte tijesto po dužoj strani, a zatim roladu narežite na komade debljine 2–3 cm.
- Pužiće položite na lim obložen papirom za pečenje i ostavite da odmaraju još 15 minuta.
- Premažite ih žumanjkom pomiješanim s mlijekom, pospite sezamom i pecite na 180 °C oko 20–25 minuta.
Savjet: U nadjev možete dodati malo mladog luka ili vlasca za svježiji okus.
Kako da slana peciva uvijek uspiju?
Iako se recepti razlikuju, nekoliko jednostavnih pravila pomoći će vam da svaki put dobijete ukusne domaće zalogaje:
- Pravilno odmjerite sastojke. Previše brašna može učiniti tijesto suhim i tvrdim.
- Poštujte vrijeme dizanja tijesta. Kvascu treba dovoljno vremena da razvije mekanu i prozračnu strukturu.
- Nemojte pretrpavati lim. Ostavite dovoljno prostora između peciva kako bi se ravnomjerno ispekla.
- Prilagodite vrijeme pečenja svojoj pećnici. Peciva su gotova kada dobiju lijepu zlatnu boju.
- Nadjeve prilagodite vlastitom ukusu. Sir, šunka, masline, začinsko bilje i sjemenke pružaju mnogo mogućnosti za različite kombinacije.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
