Obožavali smo ove slane zalogaje nekada, a volimo ih i danas: 6 provjerenih recepata kojima se uvijek vraćamo 😍

Postoje recepti koji nikada ne izlaze iz mode. To su oni jednostavni, domaći zalogaji koje su nekada pripremale naše mame i bake, a koji i danas nestaju sa stola čim ih poslužimo. Miris svježe pečenog tijesta, hrskava korica i bogat okus sira, maslaca ili sezama stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti.

Slana peciva savršena su za obiteljska druženja, rođendane, blagdane, goste koji dolaze nenajavljeno ili jednostavno za trenutke kada želimo nešto fino uz jogurt, čaj ili čašu omiljenog napitka.

U nastavku donosimo šest provjerenih ideja za domaće slane zalogaje – od klasičnih kiflica sa sirom do hrskavih štapića i mekanih pogačica. Recepti su jednostavni, sastojci lako dostupni, a rezultat su peciva koja će se rado naći na vašem stolu.

1. Prhke slane kiflice sa sirom

<text italic>Mirisne, mekane iznutra i zlatne izvana – ove kiflice odličan su izbor za svaku priliku.</text>

Sastojci

• 500 g glatkog brašna
• 200 ml mlakog mlijeka
• 100 ml jogurta
• 100 ml ulja
• 1 jaje
• 7 g suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 1 žličica soli
• 200 g feta sira ili svježeg slanog sira

Za premazivanje:

• 1 žumanjak
• 1 žlica mlijeka
• sezam po želji

Priprema

1. U mlako mlijeko dodajte kvasac i šećer pa ostavite 5–10 minuta da se aktivira.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte mlijeko s kvascem, jogurt, ulje i jaje.
3. Zamijesite mekano, glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom približno 45–60 minuta, dok se ne udvostruči.
4. Tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte u krug. Izrežite trokute, na širi dio stavite malo usitnjenog sira i zarolajte kiflice.
5. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 minuta.
6. Premažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom, pospite sezamom i pecite na 180 °C oko 20–25 minuta, dok ne poprime lijepu zlatnu boju.

Savjet: Za još puniji okus u sir možete dodati malo sitno nasjeckanog peršina ili vlasca.

2. Domaći štapići sa sirom

<text italic>Hrskavi, mirisni i idealni za posluživanje uz razne umake ili kao grickalica za goste.</text>

Sastojci

• 300 g glatkog brašna
• 150 g hladnog maslaca
• 150 g naribanog polutvrdog sira
• 1 jaje
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice soli, prema slanoći sira

Za premazivanje:

• 1 jaje
• sezam, kim ili krupna sol po želji

Priprema

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
2. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i utrljajte ga u brašno.
3. Umiješajte naribani sir, jaje i kiselo vrhnje pa zamijesite tijesto.
4. Ostavite tijesto u hladnjaku 20–30 minuta kako bi se lakše valjalo.
5. Razvaljajte ga na debljinu od približno 5 mm i narežite na tanke štapiće.
6. Posložite ih na lim, premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom ili kimom.
7. Pecite na 180 °C oko 15–20 minuta, odnosno dok ne postanu zlatni i hrskavi.

Savjet: Ostavite štapiće da se ohlade na rešetki. Hlađenjem će postati još hrskaviji.

 

Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.