Pijesak kao tradicionalna metoda
Za dulje čuvanje neki koriste suhu, čistu podlogu poput pijeska. Đumbir se može položiti u posudu i lagano prekriti suhim materijalom, a posuda se zatim drži na hladnom, tamnom i suhom mjestu.
Ova metoda ovisi o uvjetima prostora i stanju samog đumbira, pa je važno redovito provjeravati ima li znakova kvarenja.
Redovito provjeravanje je ključno
Bez obzira na odabranu metodu, đumbir treba povremeno pregledati. Ako primijetite mekanu teksturu, neugodan miris ili plijesan, takav komad ne treba koristiti.
Najbolje rezultate daje čuvanje cijelog, neoštećenog i neočišćenog korijena. Nakon rezanja ili guljenja đumbir je osjetljiviji i zahtijeva drugačije uvjete čuvanja.
Može li zaista ostati svjež cijelu godinu?
Trajnost ovisi o temperaturi, vlažnosti, početnoj kvaliteti đumbira i uvjetima skladištenja. Stoga nije moguće jamčiti da će svaki komad ostati svjež punih 12 mjeseci.
Ipak, pravilnim čuvanjem možete značajno produljiti njegovu uporabljivost i smanjiti nepotrebno bacanje hrane.
Uz malo pažnje, đumbir tako može ostati koristan sastojak u kuhinji mnogo dulje nego što biste očekivali.
