Da provjerite je li gotovo, stavite žličicu dulce de leche na hladni tanjur. Ako se tijekom hlađenja pretvori u gustu, sjajnu i glatku kremu, možete ugasiti vatru.
Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Malo će se zgusnuti tijekom hlađenja.
Čuvajte u čistim, suhim i čvrsto zatvorenim staklenim staklenkama.
Savjeti
za dom: Za kremastiju teksturu koristite punomasno mlijeko.
Kuhajte na niskoj vatri kako biste spriječili zagorevanje ili gorčinu.
Često miješajte, osobito kad se počne zgušnjavati.
Soda bikarbona pomaže izravnati smjesu i sprječava kristalizaciju.
Može se čuvati u hladnjaku do 3 tjedna.
