<text weight=”medium” size=”md”>Za čokoladni biskvit</text>
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 100 g glatkog brašna
- 25 g kakaa u prahu
- 1 žličica praška za pecivo
- 80 ml mlijeka
- 80 ml ulja
- 1 vrećica vanilin šećera
<text weight=”medium” size=”md”>Za kremu od vanilije</text>
- 500 ml mlijeka
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 5 žlica šećera, ili prema ukusu
- 150 g maslaca, omekšalog
- 1 vrećica vanilin šećera
<text weight=”medium” size=”md”>Za čokoladnu glazuru</text>
- 150 g čokolade za kuhanje
- 120 ml slatkog vrhnja
- 20 g maslaca
<text weight=”medium” size=”md”>Za ukrašavanje, po želji</text>
- Naribana čokolada
- Sjeckani lješnjaci ili orasi
- Malo kakaa u prahu
Priprema
1. Ispecite mekan čokoladni biskvit
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Lim približne veličine 20 × 30 cm obložite papirom za pečenje.
Jaja, šećer i vanilin šećer miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i vidljivo povećana u volumenu.
Dodajte mlijeko i ulje pa kratko promiješajte. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhe sastojke prosijte i postupno umiješajte u smjesu s jajima.
Dobiveno tijesto ulijte u pripremljeni lim i poravnajte površinu. Pecite približno 20–25 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe bez tragova sirovog tijesta.
Pečeni biskvit ostavite da se potpuno ohladi prije dodavanja kreme.
2. Pripremite nježnu kremu od vanilije
Od ukupne količine mlijeka odvojite oko 100 ml. U njemu razmutite prašak za puding i šećer tako da ne ostanu grudice.
Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, zatim ulijte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje. Kuhajte nekoliko minuta, dok se puding ne zgusne.
Gotovi puding prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje njegovu površinu. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Omekšali maslac izmiksajte dok ne postane kremast. Postupno dodajte ohlađeni puding i vanilin šećer, miksajući dok ne dobijete glatku i prozračnu kremu.
Važno je da maslac i puding budu približno iste temperature kako se krema ne bi razdvojila.
3. Rasporedite kremu preko biskvita
Ohlađeni biskvit po potrebi lagano poravnajte. Preko njega rasporedite kremu od vanilije i zagladite je lopaticom.
Kolač stavite u hladnjak na približno 30 minuta kako bi se krema malo učvrstila prije dodavanja glazure.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
