5. Ispecite kolač
Stavite lim u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite približno 40–50 minuta, ovisno o pećnici i debljini kolača.
Površina treba postati zlatnosmeđa, a sredina biti pečena. Provjerite tijesto drvenim štapićem na dijelu bez većeg komada jabuke. Ako štapić izađe bez sirovog tijesta, kolač je gotov.
Ako površina prebrzo tamni, a sredina još nije pečena, lagano ga prekrijte papirom za pečenje i nastavite peći.
6. Ohladite i poslužite
Izvadite kolač iz pećnice i ostavite ga da se ohladi u limu. Kada se prohladi, narežite ga na kocke ili pravokutne komade.
Po želji ga pospite šećerom u prahu i poslužite uz kavu, čaj ili čašu mlijeka.
Bakini trikovi za savršen kolač od jabuka
Odaberite prave jabuke. Kombinacija slatkih i blago kiselih jabuka daje uravnotežen okus.
Nemojte pretjerano ocijediti nadjev. Malo soka pomaže da kolač ostane mekan i sočan, ali previše tekućine može otežati pečenje.
Dodajte cimet prema ukusu. Njegova topla aroma savršeno se slaže s jabukama i daje kolaču prepoznatljiv domaći miris.
Ostavite kolač da se ohladi. Tako će se nadjev stabilizirati, a komadi će se urednije rezati.
Prilagodite slatkoću. Količina šećera može se smanjiti ili povećati ovisno o tome koliko su jabuke slatke.
Kako čuvati bakin kolač?
Ohlađeni kolač čuvajte u zatvorenoj posudi. Ako ga planirate potrošiti unutar jednog do dva dana, može stajati na hladnijem mjestu, a za dulje čuvanje preporučuje se hladnjak.
Prije posluživanja možete ga kratko ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi ponovno dobio ugodnu teksturu. Kolač se može i zamrznuti u pojedinačnim porcijama.
Zaključak
Bakin starinski kolač od jabuka iz lima prava je poslastica za sve koji vole jednostavne, domaće deserte. Mekano tijesto, sočan nadjev od jabuka i miris cimeta stvaraju kombinaciju koja nikada ne izlazi iz mode.
Pripremite ga za obitelj, prijatelje ili jednostavno za sebe kada poželite okus koji podsjeća na djetinjstvo. Ne treba vam mnogo vremena ni posebnih sastojaka – samo malo truda i želja za nečim slatkim.
Jednostavan, mirisan i pun domaće topline – baš onakav kakav je nekada pripremala baka. Dobar tek!
