3. Dodajte aromatične sastojke
U tavu dodajte nasjeckani češnjak i đumbir. Kratko ih popržite s mesom kako bi oslobodili aromu.
Pazite da češnjak ne zagori jer može postati gorak.
4. Pripremite umak
U manjoj posudi pomiješajte soja umak, smeđi šećer i malo sezamovog ulja. Ako volite pikantnije okuse, dodajte čili pahuljice ili malo ljutog umaka.
Umak prelijte preko mesa i dobro promiješajte.
5. Dodajte rezance
Kuhane rezance stavite u tavu s mesom i umakom. Sve dobro promiješajte kako bi se rezanci ravnomjerno obložili umakom.
Kuhajte još nekoliko minuta, tek toliko da se sve dobro zagrije i okusi sjedine.
6. Dodajte završne sastojke
Na kraju dodajte nasjeckani mladi luk i, ako želite, malo sezama.
Za više povrća možete ubaciti tanko narezanu papriku, mrkvu ili mladi špinat. Povrće će obroku dodati boju, teksturu i dodatne hranjive tvari.
Savjeti za najbolji rezultat
Za ovaj recept najbolje je koristiti veću tavu kako bi se svi sastojci mogli ravnomjerno pomiješati.
Ako je umak pregust, dodajte malu količinu vode od kuhanja rezanaca. Ako želite intenzivniji okus, prilagodite količinu soja umaka i đumbira prema vlastitom ukusu.
Budući da soja umak može biti dosta slan, prije dodavanja dodatne soli kušajte jelo.
Kako poslužiti mongolske rezance?
Jelo možete poslužiti odmah, dok su rezanci topli, uz dodatak mladog luka i sezama.
Za potpuniji obrok poslužite ga uz svježu salatu ili dodatno povrće. Ako volite ljuta jela, na vrh dodajte nekoliko kapi čili umaka.
Zaključak
Mongolski rezanci s mljevenom govedinom savršeni su kada želite brz i ukusan obrok bez puno kompliciranja. Uz mljevenu govedinu, rezance, aromatični umak i nekoliko osnovnih sastojaka možete pripremiti večeru za približno 20 minuta.
Jednostavni su, zasitni i lako se prilagođavaju – upravo ono što želite od praktičnog obroka za radni dan.
