Priprema
Najprije operite jagode, uklonite peteljke i narežite ih na manje komade. Ostavite nekoliko lijepih jagoda sa strane za ukrašavanje.
U većoj zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko pa sve dobro promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postupno dodajte mokroj smjesi i lagano miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.
Na kraju pažljivo umiješajte narezane jagode.
Smjesu ulijte u kalup obložen papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30–40 minuta, ovisno o pećnici.
Čačkalicom provjerite je li kolač pečen. Ako izađe gotovo čista, kolač je spreman.
Kako ga poslužiti?
Kada se kolač potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i ukrasite svježim jagodama. Možete ga poslužiti samostalno ili uz malo šlaga, grčkog jogurta ili kuglicu sladoleda od vanilije.
Mali savjet za još bolji okus
Najbolje je koristiti zrele i aromatične jagode jer upravo one daju kolaču njegov karakterističan okus i sočnost. Ako su jagode vrlo sočne, prije dodavanja u tijesto možete ih lagano posušiti papirnatim ubrusom.
Ovaj kolač idealan je za proljetne i ljetne dane, obiteljska okupljanja ili jednostavno kao slatki zalogaj uz popodnevnu kavu.
Zaključak
Mekani kolač sa svježim jagodama jednostavan je desert koji ne zahtijeva komplicirane tehnike ni mnogo vremena. Uz nekoliko osnovnih sastojaka dobit ćete mirisan, sočan i ukusan kolač koji će se lako uklopiti u svaku priliku.
