Priprema
Korak 1: Pirjaj povrće
U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran. Zatim umiješajte sitno nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu.
Korak 2: Skuhajte gljive
Dodajte narezane gljive i timijan. Kuhajte 8 do 10 minuta, redovito miješajući, dok gljive ne omekšaju i lagano porumene.
Korak 3: Pripremite bazu za juhu
Pospite brašno po gljivama i dobro promiješajte. Kuhajte 1 do 2 minute kako biste uklonili okus brašna.
Korak 4: Dodajte juhu
Postupno ulijevajte juhu miješajući kako biste izbjegli nakupljanje grudica. Dovedite do vrenja, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta.
Korak 5: Izblendajte i nanesite kremu
Izmiksajte juhu ručnim mikserom dok ne postane glatka i baršunasta. Zatim dodajte tekuću kremu i dobro promiješajte.
Korak 6: Začinite i poslužite
Prilagodite začin solju i paprom. Poslužite vruće, ukrašeno nasjeckanim svježim peršinom.
Bienfaits de la Soupe aux Champignons
- Gljive su bogate antioksidansima i B vitaminima.
- Prirodni izvor vlakana za dobru probavu.
- Niskokalorična, a pritom zasitna.
- Majčina dušica daje aromatičan dodir i korisna svojstva imunološkom sustavu.
