4. Umočite kocke u čokoladu
Kokosovo brašno stavite u široku, plitku posudu.
Svaku kocku biskvita pažljivo umočite u čokoladnu glazuru. Okrenite je kako bi sve strane bile ravnomjerno prekrivene čokoladom. Možete se poslužiti vilicom ili kuhinjskim hvataljkama.
Pustite da višak glazure kratko iscuri, a zatim kocku odmah uvaljajte u kokosovo brašno. Lagano je okrenite kako bi se kokos zalijepio sa svih strana.
Gotove kocke složite na pladanj ili rešetku i ostavite da se glazura stegne.
5. Ostavite kolač da se lijepo poveže
Kada završite s umakanjem, ostavite kokos kocke da odstoje barem sat vremena. Ako imate vremena, spremite ih u hladnjak na 2–3 sata.
Tijekom stajanja čokoladni sloj će se učvrstiti, kokos će se lijepo povezati s glazurom, a medeno tijesto postat će još ukusnije i nježnije.
Za najbolji okus izvadite ih iz hladnjaka 15-ak minuta prije posluživanja.
Tajne savršenih kokos kocki
- Koristite kvalitetan med. Njegova aroma daje tijestu prepoznatljiv domaći okus.
- Nemojte predugo miksati nakon dodavanja brašna. Tako će biskvit ostati mekan i lagan.
- Biskvit mora biti potpuno ohlađen. Topli komadi mogli bi se lomiti tijekom umakanja.
- Glazura treba biti dovoljno tekuća. Ako se previše ohladi, teško će prekriti sve strane kocki.
- Ne štedite na kokosu. Obilni sloj kokosa daje kolaču prepoznatljiv izgled i lijepo uravnotežuje čokoladu.
- Dajte kolaču vremena da odmori. Nakon nekoliko sati okusi će se bolje povezati, a tekstura će biti još ugodnija.
Kako čuvati kokos kocke?
Kolače čuvajte u zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Ako je prostorija topla, najbolje ih je spremiti u hladnjak. Tako mogu ostati ukusni približno 3–4 dana.
Kocke možete pripremiti i dan prije posluživanja, što ih čini odličnim izborom za proslave i obiteljska okupljanja.
Ako ih slažete jednu na drugu, između slojeva stavite papir za pečenje kako se čokoladna glazura ne bi zalijepila.
Starinski kolač koji nikada ne izlazi iz mode
Mekano medeno tijesto, bogata čokoladna glazura i kokos koji prekriva svaki zalogaj čine ove kokos kocke pravim klasikom domaće kuhinje. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a rezultat je kolač koji izgleda privlačno i ima onaj poznati okus kojem se uvijek rado vraćamo.
Poslužite ga uz kavu, čaj ili čašu mlijeka, pripremite za rođendan ili ga jednostavno napravite kada poželite nešto slatko i domaće.
Ponekad su upravo recepti iz djetinjstva najvrjedniji jer sa sobom donose više od samog okusa – bude uspomene, okupljaju obitelj i podsjećaju nas na male trenutke sreće koje pamtimo cijeli život.
