Priprema
1. Otopite čokoladu i maslac
Čokoladu nasjeckajte i zajedno s maslacem otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici, u kratkim intervalima uz povremeno miješanje. Ostavite smjesu nekoliko minuta da se malo ohladi.
2. Pripremite tijesto
U zdjeli izmiksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i otopljenu čokoladu s maslacem pa sve dobro promiješajte.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, mljevene lješnjake, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suhe sastojke postupno umiješajte u čokoladnu smjesu. Miješajte samo dok se sastojci ne povežu u glatko tijesto.
3. Ispecite kolač za 20 minuta
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Manji pravokutni kalup obložite papirom za pečenje i u njega ravnomjerno rasporedite pripremljeno tijesto.
Pecite približno 18–22 minute, ovisno o pećnici i debljini biskvita. Kolač je gotov kada se sredina učvrsti, a čačkalica umetnuta u biskvit izađe s nekoliko vlažnih mrvica, ali bez sirovog tijesta.
Nemojte ga prepeći jer bi mogao izgubiti sočnost. Ostavite ga da se malo ohladi prije dodavanja preljeva.
4. Pripremite čokoladni preljev
Slatko vrhnje zagrijte do vrućeg, ali ga nemojte pustiti da snažno zavrije. Maknite ga s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i ostavite minutu. Zatim miješajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
Prelijte je preko ohlađenog ili mlakog kolača i ravnomjerno rasporedite. Po vrhu pospite nasjeckane lješnjake.
5. Narežite i poslužite
Ostavite preljev da se malo stegne, a zatim kolač narežite na kocke ili pravokutne komade. Za urednije rezove koristite oštar nož koji možete obrisati između rezanja.
Kolač možete poslužiti odmah nakon što se dovoljno ohladi ili ga ostaviti neko vrijeme u hladnjaku ako želite čvršći čokoladni sloj.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
