4. Ispecite do zlatne boje
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kolačiće pecite približno 20–25 minuta, ovisno o njihovoj veličini i pećnici.
Gotovi su kada se površina lagano učvrsti i rubovi počnu dobivati nježnu zlatnu boju. Nemojte očekivati da će postati izrazito tamni jer kolačići od svježeg sira obično ostaju prilično svijetli.
Nakon pečenja ostavite ih nekoliko minuta na limu, a zatim ih pažljivo premjestite na tanjur ili rešetku da se ohlade.
5. Poslužite i uživajte
Ohlađene kolačiće pospite šećerom u prahu. Za još privlačniji desert poslužite ih uz svježe jagode, maline ili borovnice.
Ako želite bogatiji okus, možete ih preliti s malo meda ili poslužiti uz žlicu gustog jogurta. Zahvaljujući blagom okusu vanilije, odlično se slažu i s voćnim umacima.
Kako da kolačići budu savršeno mekani?
- Odaberite odgovarajući svježi sir. Ako je sir vrlo vodenast, prethodno ga ocijedite kako smjesa ne bi bila prerijetka.
- Ne dodajte previše brašna. Premalo dodatka može otežati oblikovanje, ali previše brašna učinit će kolačiće gušćima.
- Nemojte ih prepeći. Kada se površina učvrsti i rubovi lagano porumene, vrijeme je da provjerite jesu li gotovi.
- Za nježniju teksturu sir prije miješanja možete kratko usitniti mikserom.
- Prilagodite slatkoću. Ako ih planirate poslužiti s medom ili slatkim voćnim preljevom, možete smanjiti količinu šećera.
Mogu li se pripremiti unaprijed?
Da. Kolačiće možete pripremiti nekoliko sati prije posluživanja i čuvati ih u hladnjaku nakon što se potpuno ohlade. Budući da sadrže svježi sir i jaja, nemojte ih ostavljati dulje vrijeme na sobnoj temperaturi.
Najbolje ih je potrošiti unutar dva do tri dana. Prije posluživanja možete ih kratko ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi okus i tekstura došli do izražaja.
Zaključak
Ovi kolačići od svježeg sira i pudinga od vanilije odličan su izbor kada želite pripremiti nešto slatko bez dugotrajnog miješenja i kompliciranih postupaka. Smjesa je gotova za otprilike pet minuta, a nakon pečenja dobivate nježne, mirisne zalogaje koje možete poslužiti u različitim prilikama.
Jednostavni sastojci, blaga aroma vanilije i mogućnost posluživanja s voćem čine ih praktičnim desertom za cijelu obitelj. Isprobajte ovaj recept i prilagodite ga vlastitom ukusu dodatkom limunove korice, voća ili omiljenog preljeva.
