2. Umutite jaja i šećer
U većoj zdjeli miksajte jaja, šećer i vanilin šećer 3–5 minuta, dok smjesa ne postane svjetlija i pjenasta.
Ovaj korak pomaže da biskvit bude lagan i mekan. Dodajte ulje, mlijeko i, ako želite, naribanu limunovu koricu. Kratko promiješajte dok se sastojci ne sjedine.
3. Dodajte suhe sastojke
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli.
Suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu, lagano miješajući pjenjačom ili mikserom na najmanjoj brzini. Miješajte samo dok ne dobijete glatko tijesto bez suhih grudica.
Nemojte pretjerano miješati jer bi kolač mogao izgubiti svoju nježnu teksturu.
4. Pripremite kalup
Zagrijte pećnicu na 180 °C, odnosno na 170 °C ako koristite ventilatorsko pečenje.
Kalup veličine približno 20 × 30 cm ili okrugli kalup promjera 24–26 cm obložite papirom za pečenje ili lagano premažite maslacem i pospite brašnom.
Ulijte otprilike polovicu tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po dnu kalupa.
5. Dodajte jabuke
Preko tijesta rasporedite pripremljene jabuke. Nastojte ih ravnomjerno rasporediti kako bi svaki komad kolača imao dovoljno voćnog nadjeva.
Prelijte preostalim tijestom. Ako se jabuke malo vide na površini, to nije problem – tijekom pečenja kolač će dobiti lijep, domaći izgled.
Za dodatnu aromu možete površinu lagano posuti s malo cimeta.
6. Ispecite kolač
Stavite kalup u zagrijanu pećnicu i pecite približno 35–45 minuta, ovisno o veličini kalupa i količini vlage u jabukama.
Nakon otprilike 30 minuta provjerite boju površine. Ako kolač prebrzo tamni, lagano ga prekrijte aluminijskom folijom, pazeći da folija ne dodiruje tijesto.
Gotov kolač trebao bi biti zlatnosmeđ na površini. U sredinu zabodite drvenu čačkalicu na mjestu gdje nema komada jabuke. Ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
