8 razloga da ostavite tušt u svom vrtu – ovaj „korov“ zapravo je prava vrtna zvijezda
Ako u svom vrtu primijetite nisku biljku s mesnatim listovima i sitnim žutim cvjetovima, nemojte je odmah početi čupati. Vrlo je moguće da gledate tušt (Portulaca oleracea), biljku koju mnogi smatraju običnim korovom, iako ima dugu povijest upotrebe u prehrani i zanimljiva svojstva.
Tušt je otporna, skromna i prilagodljiva biljka koja može rasti i ondje gdje druge biljke teško uspijevaju. Osim toga, jestiv je i može biti zanimljiv dodatak kuhinji.
Evo osam razloga zbog kojih možda vrijedi ostaviti barem dio tušta da raste.
1. Jestiv je
Jedan od najzanimljivijih razloga da ne uklonite tušt jest činjenica da su njegovi mladi listovi i stabljike jestivi.
Imaju blago kiselkast i osvježavajući okus, a mogu se koristiti sirovi ili termički obrađeni.
Mladi listovi mogu se dodati salatama, sendvičima, juhama i raznim kuhanim jelima.
Naravno, biljke namijenjene prehrani treba brati samo na mjestima gdje nisu bile tretirane pesticidima ili drugim kemikalijama.
2. Sadrži korisne hranjive tvari
Tušt sadrži različite vitamine, minerale i biljne spojeve.
Posebno je zanimljiv zbog sadržaja omega-3 masnih kiselina biljnog podrijetla, kao i drugih bioaktivnih spojeva.
Nutritivni sastav može varirati ovisno o uvjetima uzgoja, starosti biljke i drugim čimbenicima, ali tušt se općenito smatra nutritivno zanimljivom jestivom biljkom.
3. Izuzetno je otporan
Ako ste ikada pokušali uzgajati biljke tijekom vrlo toplog i suhog razdoblja, znate koliko takvi uvjeti mogu biti zahtjevni.
Tušt je, međutim, vrlo dobro prilagođen toplini i sušnim uvjetima.
Njegovi mesnati listovi i stabljike mogu zadržavati vodu, što mu pomaže preživjeti razdoblja s manje vlage.
Upravo zbog te otpornosti često se pojavljuje na sunčanim i suhim mjestima.
4. Može privući oprašivače
Sitni žuti cvjetovi tušta možda nisu posebno upadljivi, ali mogu biti zanimljiv izvor hrane za neke kukce.
Ako u vrtu ostavite određeni broj biljaka da cvjetaju, možete pridonijeti raznolikosti biljaka dostupnih kukcima koji posjećuju vrt.
Ipak, kao i kod svih biljaka, korisnost za oprašivače ovisi o lokalnom okolišu i drugim biljkama koje se nalaze u blizini.
5. Lako ga je uzgajati
Tušt ne zahtijeva posebnu njegu.
Može rasti na različitim vrstama tla i dobro podnosi sunčane uvjete.
Za razliku od mnogih vrtnih biljaka, ne traži stalno zalijevanje niti posebnu gnojidbu.
Ako želite imati tušt u vrtu, često je dovoljno jednostavno dopustiti mu da raste na dijelu zemljišta gdje vam ne smeta.
6. Može biti koristan u jestivom vrtu
Ako uzgajate vlastito povrće, tušt može biti zanimljiva spontana jestiva biljka.
Umjesto da svaki primjerak automatski smatrate korovom, možete ostaviti nekoliko biljaka i koristiti njihove mlade listove u kuhinji.
Na taj način vrt može ponuditi više različitih vrsta hrane bez dodatnog prostora i velikog truda.
7. Ima dugu kulinarsku tradiciju
Tušt se stoljećima koristi u različitim kuhinjama svijeta.
U nekim se područjima dodaje salatama, juhama, varivima i drugim jelima. Njegova lagana kiselkastost može dodati svježinu receptima u kojima bi inače nedostajala takva nota.
Možete ga kombinirati s rajčicom, krastavcima, limunom, maslinovim uljem i drugim svježim sastojcima.
Da biste saznali sve korake pripreme jela, molimo vas da posjetite sljedeću stranicu ili pritisnete gumb za otvaranje (>) i ne zaboravite podijeliti s prijateljima na Facebooku.
