6 provjerenih recepata za slana peciva koja smo nekada obožavali – ukusni klasici kojima se uvijek vraćamo
Postoje okusi koji nas odmah vraćaju u djetinjstvo – miris svježe pečenih kiflica, hrskavih štapića sa sirom i mekanih domaćih pogačica koje su se nekada pripremale za obiteljska okupljanja, blagdane i druženja s prijateljima.
Slana peciva uvijek su bila omiljen dio domaće kuhinje. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, ne zahtijevaju skupe namirnice, a uz malo truda mogu se napraviti u velikim količinama i poslužiti u svakoj prilici.
U nastavku donosimo šest provjerenih recepata za slane zalogaje koji su i danas jednako privlačni kao nekada. Od prhkih štapića sa sirom do mekanih kiflica – svatko će pronaći nešto po svom ukusu.
1. Prhki štapići sa sirom
Hrskavi, mirisni i puni okusa, štapići sa sirom idealni su za posluživanje uz jogurt, čaj ili kao grickalica na obiteljskim okupljanjima.
Sastojci
- 300 g glatkog brašna
- 150 g hladnog maslaca
- 150 g ribanog sira, primjerice goude ili edamera
- 1 jaje
- 100 g kiselog vrhnja
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 jaje za premazivanje
- Sezam ili kim po želji
Priprema
- U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Dodajte hladni maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u brašno.
- Umiješajte ribani sir, jaje i kiselo vrhnje. Zamijesite glatko tijesto.
- Tijesto zamotajte i stavite u hladnjak na 20–30 minuta.
- Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini i narežite na tanke štapiće.
- Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom ili kimom.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15–20 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi.
Savjet: Za još bogatiji okus upotrijebite kombinaciju dviju vrsta sira.
2. Mekane domaće kiflice sa sirom
Mekane i prozračne kiflice savršene su za doručak, užinu ili posluživanje gostima. Njihova je najveća prednost što ostaju ukusne i nakon hlađenja.
Sastojci
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 7 g suhog kvasca
- 1 žličica šećera
- 1 žličica soli
- 80 ml ulja
- 1 jaje
- 200 g svježeg sira ili feta sira
- 1 jaje za premazivanje
- Sezam po želji
Priprema
- U mlako mlijeko dodajte šećer i kvasac pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira.
- U većoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte mlijeko s kvascem, ulje i jaje.
- Zamijesite mekano, elastično tijesto. Pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu oko sat vremena, odnosno dok se ne udvostruči.
- Tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte u krug. Izrežite trokute.
- Na širi dio svakog trokuta stavite malo sira, zatim zarolajte u kiflicu.
- Posložite kiflice na lim, pokrijte ih i ostavite još 15–20 minuta.
- Premažite razmućenim jajetom, pospite sezamom i pecite na 180 °C oko 20–25 minuta.
Savjet: Nemojte dodavati previše brašna tijekom miješenja. Mekše tijesto daje nježnije i prozračnije kiflice.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
