2. Domaća miješana salata za zimnicu
Šarena miješana salata jedna je od omiljenih zimskih zaliha. Kombinacija različitih vrsta povrća daje joj bogat okus, raznovrsnu teksturu i lijep izgled u staklenkama.
Sastojci
- 1 kg čvrstih zelenih rajčica
- 1 kg svježih paprika
- 1 kg krastavaca
- 500 g mrkve
- 500 g bijelog kupusa
- 2–3 glavice luka, po želji
Količine povrća možete prilagoditi vlastitom ukusu, uz uvjet da za sigurno čuvanje koristite recept koji je predviđen za odabranu kombinaciju i količinu povrća.
Priprema povrća
1. Operite povrće. Sve sastojke temeljito operite pod mlazom pitke vode. Uklonite oštećene dijelove i osušite povrće.
2. Narežite sastojke. Rajčice narežite na kriške, paprike na trakice, krastavce na kolutiće, a mrkvu na tanke ploške. Kupus sitno narežite, a luk na tanke polumjesece.
3. Pomiješajte povrće. Sve sastojke stavite u veliku, čistu posudu i pažljivo promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedili.
4. Napunite staklenke prema provjerenom postupku. Upotrijebite čiste staklenke i odgovarajuće poklopce. Povrće rasporedite prema uputama odabranog recepta, a zatim dodajte propisani preljev i provedite preporučenu obradu.
Važno: Za zimnicu koja će se mjesecima čuvati izvan hladnjaka nemojte se oslanjati samo na vrući preljev ili na to jesu li se poklopci uvukli. Koristite provjeren recept s odgovarajućom kiselošću i propisanim vremenom toplinske obrade. Ako nemate provjeren postupak za ovu miješanu salatu, pripremite je kao salatu za hladnjak i čuvajte je rashlađenu.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
