PRIPREMA
Korak 1: Obilno namastite tavu, posebno ako koristite Bundt kalup. Lagano je pospite brašnom i otresite višak.
Korak 2: Miksajte vrlo mekani maslac sa šećerom i vanilijom 3-5 minuta dok ne postane lagan, lagan i pjenast.
Korak 3: Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Korak 4: U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte suhe sastojke u tijesto, naizmjenično s mlijekom. Miješajte tek toliko da postane glatko.
Korak 5: Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao u prahu i 2 žlice mlijeka. Lagano promiješajte.
Korak 6: U kalup ulijte naizmjenične slojeve smjese od vanilije i čokolade. Počnite i završite slojem vanilije.
Korak 7: Prođite nožem 2-3 puta kroz tijesto kako biste stvorili mramorni efekt. Nemojte previše miješati, jer bi uzorak mogao postati mutan.
Korak 8: Zagrijte pećnicu na 170°C. Pecite 45–55 minuta, dok kolač ne postane ravnomjerno zlatno smeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Korak 9: Ostavite kolač da odstoji u kalupu 10-15 minuta. Zatim ga pažljivo prebacite na rešetku za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Poslužite kolač narezan na debele kriške uz kavu, čaj ili kao slatki međuobrok. Možete ga posipati šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Čvrsto zamotan u plastičnu foliju, ostaje svjež 2-3 dana.
SAVJETI I VARIJANTE
- Intenzivno čokoladna verzija: u dio s kakaom dodajte 50 g otopljene čokolade.
- Za elegantan završetak, potpuno ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.
- Čokoladna glazura: prelijte tortu sjajnom glazurom za efekt koji podsjeća na desert.
- Umjesto maslaca: možete koristiti neutralno ulje, ali okus i konzistencija tijesta bit će malo drugačiji.
- Savjet kuhara: Sastojci na sobnoj temperaturi rezultirat će boljom, pahuljastijom teksturom.
- Nemojte previše sušiti tijesto: predugo pečenje ili previše miješanja nakon dodavanja brašna može uzrokovati gubitak vlage u tijestu.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 45–55 minuta | Ukupno vrijeme: otprilike 1 sat i 15 minuta | Kalorije: 320–380 kcal po kriški | Porcije: 8–10 porcija
Javite nam u komentarima volite li mramorni kolač, s čime ga volite poslužiti i kada ga radije pečete. Podijelite svoje iskustvo i ostavite komentar – uživajte u svom ultra-vlažnom mramornom kolaču!
