PRIPREMA
Korak 1: Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalup s odvojivim dnom tako da dno obložite papirom za pečenje.
Korak 2: Odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti, zatim postupno dodajte šećer, neprestano miksajte dok ne postane gust i sjajan.
Korak 3: Dodajte jedan žumanjak odjednom, lagano miješajući nakon svakog dodavanja.
Korak 4: Pomiješajte višenamjensko brašno, kukuruzni škrob i kakao u prahu. Postupno dodajte suhe sastojke smjesi od jaja, lagano miješajući kako bi biskvit ostao pahuljast.
Korak 5: Dodajte biljno ulje i lagano miješajte dok se ne sjedini.
Korak 6: Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite oko 25-30 minuta ili dok ne postane elastično na dodir. Ostavite da se potpuno ohladi.
Korak 7: Otopite bijelu čokoladu na pari ili u kratkim intervalima u mikrovalnoj pećnici. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
Korak 8: Miksajte vrhnje s vanilin šećerom dok ne postane pjenasto. Dodajte med i ohlađenu bijelu čokoladu te lagano umiješajte dok ne postane glatko.
Korak 9: Ohlađeni biskvit prerežite na 2-3 sloja. Pripremljeni krem premažite preko svakog sloja, a zatim ga rasporedite po vrhu i stranicama torte.
Korak 10: Kolač ohladite u hladnjaku barem 2-3 sata kako bi se krema stegnula i okusi dobro sjedinili.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Poslužite dobro ohlađeno, po mogućnosti narezano na elegantne kriške. Kolač čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku ili pokriveno i konzumirajte unutar 2-3 dana.
SAVJETI I VARIJACIJE
- Ako volite intenzivniji okus čokolade, dodajte malo više kakaa u biskvit.
- Bijelu čokoladu možete zamijeniti tamnom čokoladom kako biste dobili intenzivniju kremu.
- Za klasičan preokret, tortu možete ukrasiti čokoladnim listićima i višnjama.
- Smjesu za biskvit nemojte predugo miješati nakon dodavanja brašna kako bi tijesto ostalo lagano i pahuljasto.
- Najbolji rezultat ćete postići ako kolač ostavite u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 35 minuta | Vrijeme pečenja: 25–30 minuta | Vrijeme hlađenja: 2–3 sata | Ukupno vrijeme: otprilike 3 sata i 30 minuta | Kalorije: otprilike 400 kcal po porciji | Porcije: 10–12 komada
Obavezno nam javite sviđa li vam se ova klasična torta, kako je volite ukrašavati i kada je radije praviti – ostavite komentar i podijelite svoje iskustvo! Dobar tek i uživajte u svojoj torti Crna šuma!
