Priprema
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pripremite okrugli ili manji pravokutni kalup i lagano ga premažite maslacem ili uljem.
Naribajte krumpir, a zatim ga dobro ocijedite. Ovo je važan korak jer višak vode može spriječiti da pita postane lijepo hrskava.
U većoj zdjeli umutite jaja. Dodajte naribani sir, ocijeđeni krumpir i otopljeni maslac ili ulje. Sve nježno promiješajte dok se sastojci ravnomjerno ne sjedine.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno je rasporedite. Lagano pritisnite površinu kako bi pita dobila ujednačenu debljinu.
Pecite otprilike 35 do 45 minuta, odnosno dok površina ne poprimi zlatnosmeđu boju, a rubovi ne postanu hrskavi.
Kada je gotova, ostavite je nekoliko minuta da se ohladi prije rezanja. Tako će se lakše rezati i bolje će zadržati oblik.
Kako postići posebno hrskavu koricu?
Najvažnije je dobro ocijediti naribani krumpir. Što je manje viška vode, to će se lakše razviti lijepa zlatna korica.
Također, nemojte pretjerano napuniti kalup. Ako je smjesa predebela, sredini će trebati više vremena da se ispeče, dok bi rubovi mogli postati pretamni.
Za još hrskaviju površinu možete posljednjih nekoliko minuta pečenja uključiti funkciju gornjeg grijača, ali pritom pažljivo pratite pitu kako ne bi zagorjela.
Jednostavan recept koji možete prilagoditi
Ova pita odlična je upravo zato što je vrlo jednostavna. Možete je poslužiti samu, uz svježu salatu ili kao prilog uz meso i povrće.
Ako želite, osnovnom receptu možete dodati i začine poput papra, češnjaka u prahu, paprike ili svježeg začinskog bilja. No čak i u svojoj najjednostavnijoj verziji, kombinacija krumpira, jaja, sira i maslaca daje vrlo ukusan rezultat.
Ponekad za dobar domaći obrok zaista nije potrebno mnogo sastojaka. Ova pita od samo četiri osnovna sastojka dobar je primjer kako nekoliko jednostavnih namirnica može postati zasitno i privlačno jelo koje se lako priprema u pećnici.
