Priprema
1. Pripremite rotkvice
Temeljito operite rotkvice, uklonite krajeve i zatim ih narežite na male komadiće.
Odaberite sir
2. Izmiješajte sastojke
Stavite rotkvice, svježi sir, češnjak, peršin i vlasac u blender. Blendajte dok ne postane glatko i kremasto. Začinite solju po ukusu.
3. Hladiti
Ulijte namaz u zdjelu i ostavite da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta kako bi se okusi potpuno razvili.
4. Okus
Poslužite s tostom, krekerima, štapićima od kruha ili hrskavim povrćem.
Savjeti
- Birajte rotkvice koje su čvrste i vrlo svježe.
- Dodajte nekoliko kapi limunovog soka za još svježiji okus.
- Za bogatiju teksturu, zamijenite dio svježeg sira krem sirom.
- Pripremite ovaj raspored nekoliko sati unaprijed za još bolji okus.
Varijante
- Dodajte svježi kozji sir.
- Umiješaj avokado za kremastiju verziju.
- Pojačajte okus Espelette paprikom.
- Zamijenite vlasac koprom ili bosiljkom.
Zaštita
Namaz čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 2 do 3 dana. Bacite prije posluživanja.
Primite organsku košaricu
Zašto je ovaj recept toliko popularan
Ovaj namaz od volkvice od vlasca idealan je za one koji traže brz, lagan i ukusan recept za predjelo. Jednostavan za pripremu, ekonomičan i prirodno šaren, donosi dašak svježine svim prilikama, od obiteljskih obroka do velikih ljetnih stolova.
