Najbolje čuvana tajna kremastog gurmanskog pirea od krumpira (Bez mlijeka!)

Savršeno kremasti pire od krumpira ne mora sadržavati mlijeko da bi bio bogat, nježan i pun okusa. Naprotiv, jedna jednostavna promjena u pripremi može pretvoriti običan pire u prilog dostojan vrhunskog restorana.

Tajna se ne krije u velikoj količini sastojaka, već u pravilnoj pripremi krumpira i odabiru masnoće koja će mu dati posebnu teksturu.

Sve počinje s pravim krumpirom

Za kremasti pire najbolje je koristiti krumpir bogat škrobom. Takve sorte nakon kuhanja daju mekanu i podatnu teksturu koja se lako pretvara u svilenkasti pire.

Krumpir treba oguliti i narezati na približno jednake komade kako bi se ravnomjerno skuhao. Nakon kuhanja važno je dobro ga ocijediti jer višak vode može učiniti pire rijetkim i bezizražajnim.

Tajni sastojak nije mlijeko

Umjesto mlijeka, ključnu ulogu može imati kvalitetan maslac. Dodan dok je krumpir još topao, maslac se postupno sjedinjuje s krumpirom i daje mu bogat okus te iznimno glatku teksturu.

Za još intenzivniji gurmanski dojam može se koristiti i maslac koji je lagano zagrijan dok ne dobije orašastu aromu. Takav dodatak običnom pireu daje dublji i složeniji okus.

Da biste saznali sve korake pripreme jela, molimo vas da posjetite sljedeću stranicu ili pritisnete gumb za otvaranje (>) i ne zaboravite podijeliti s prijateljima na Facebooku.